為什麼現在的水產養殖，傳統蛋白原料已經不夠用？

現代水產養殖業面臨的挑戰，已不只是「蛋白質夠不夠」的問題，而是「蛋白品質與功能性」的問題。 高密度集約化養殖讓疾病傳播風險大幅提升；飼料蛋白消化不完全導致排泄物增加、水質持續惡化；抗生素使用受到越來越嚴格的法規限制，健康管理難度隨之攀升；魚粉價格的持續波動更讓飼料成本承受巨大壓力。這四個問題彼此交纏，單靠提高蛋白添加量無法解決。 DaBomb-P 的出現，正是針對這個現實提出的解方：透過發酵水解製程，將傳統植物蛋白升級為高可消化蛋白、低抗原蛋白，以及具備生物活性的功能性胜肽，讓蛋白原料從「營養來源」進化為「功能原料」。

產品簡介 

DaBomb-P 是達邦蛋白生技研發的水產專用功能性蛋白原料，以大豆為基底，採用乳酸菌發酵與生物水解製程製成，是亞洲首家通過 ISO 22000 與 SGS 認證的純植物功能性小肽產品。 製程的核心在於將大豆蛋白中超過 75% 的蛋白質分解為小分子胜肽，其中小於 10kDa 的活性小分子胜肽比例高達 18%，可在三小時內被腸道快速吸收，體外消化率達 94%（SGS 第三方認證），接近魚粉的蛋白利用水準。發酵過程同步產生天然有機酸（乳酸含量 ≥5.0%），提供腸道健康調節的附加功能，使 DaBomb-P 兼具高效蛋白供給與腸道功能管理的雙重價值。

產品核心優勢

核心機制

小分子胜肽（＜30kDa，超過 75%）

【圖一：達邦P胜肽成分比例圖】

其中小於 10kDa 的活性小分子胜肽高達 18%，三小時體外消化率 94%，可快速被腸道吸收利用，同時以低抗營養分子結構減少對腸道的刺激與負擔。

天然有機酸（乳酸 ≥5.0%）

【圖二：高效液相層析儀乳酸定量分析圖譜】

發酵過程產生的天然左旋乳酸，能維持腸道菌叢平衡、改善消化環境，並增加飼料適口性。乳酸含量透過儀器精確定量，每批產品均可追溯。

低寡糖、低抗原特性

【圖三：使用好處 TOP 3】

傳統大豆蛋白中的抗原蛋白是導致水產動物腸道發炎的主要誘因；DaBomb-P 經發酵水解後抗原含量大幅降低，同時具備高黏性，能提升飼料顆粒在水中的穩定性，減少飼料溶失浪費。

研究數據與試驗結果

試驗一｜消化率 94%－接近魚粉水準的第三方認證數字

這份文件由 SGS 台灣出具，SGS 是全球最具公信力的獨立第三方檢驗認證機構之一，報告內容具完整可追溯性。受測樣品為達邦生技的乳酸菌水解胜肽，測試方法為體外消化率——在實驗室中以標準化條件模擬動物腸道的消化環境，定量測定蛋白質在模擬消化過程中被分解利用的比例。 

報告結果明確標示為 94%，對照一般豆粕 60–75% 的消化率，以及魚粉約 90–95% 的標準，DaBomb-P 在蛋白消化率上已達到接近魚粉的水準——這是 DaBomb-P 能夠大比例替代魚粉、且不影響養殖效果的根本原因。

【圖四：SGS 台灣官方消化率檢測報告】

試驗二｜腸道組織切片－ 結構改善，吸收面積實質提升

這組圖是在顯微鏡下拍攝的腸道組織切片影像，左側為餵食一般飼料的對照組，右側為在飼料中以 DaBomb-P 取代 20% 魚粉的試驗組。 

觀察的重點是腸道絨毛（腸壁上密密麻麻的指狀突起）的形態。腸道絨毛是腸道吸收養分的主要構造——絨毛越長、越完整，腸道能接觸並吸收養分的表面積就越大；反之，絨毛若受損或萎縮，吸收效率就會大幅下降。

對比兩張切片圖可以明顯看到，使用 DaBomb-P 的試驗組腸道絨毛結構更完整、排列更整齊，組織型態健康；對照組的絨毛則相對稀疏或有局部受損的跡象。這個結果說明，DaBomb-P 低抗原、高消化率的特性，確實減少了飼料蛋白對腸道黏膜的刺激，讓腸道組織維持在更良好的結構狀態，進而提升整體的養分吸收效率。

【圖五：腸道組織切片對比圖】

試驗三｜白蝦免疫試驗－三項關鍵指標同步改善

此試驗以南美白蝦為對象，比較一般商業飼料（對照組）與使用 DaBomb-P 替代 75% 魚粉的試驗組，在三項關鍵養殖指標上的差異。

圖左柱＿酚氧化酶（免疫活性/PO活性）：酚氧化酶是蝦類先天免疫系統中負責識別與清除病原體的關鍵酵素。酵素活性越高，代表蝦隻的免疫防禦能力越強。試驗結果顯示，DaBomb-P 組的酚氧化酶活性顯著高於對照組，且提升幅度達 43% 以上，代表蝦隻在補充 DaBomb-P 後具備更強的主動抗病能力。

圖中柱＿血球總數（免疫細胞數量/THC）： 血球（即血淋巴球）是蝦類循環系統中的免疫細胞，負責吞噬病原菌、傳遞免疫訊號。血球數量越多，免疫系統可動員的防禦資源就越充足。試驗組的血球總數同樣明顯高於對照組，進一步佐證 DaBomb-P 對整體免疫能力的提升效果。

【圖六：白蝦試驗柱狀圖（對照組 vs DaBomb-P 75% 替代組）】

圖右柱＿飼料換肉率（FCR）： 飼料換肉率（每增加 1 公斤體重所需消耗的飼料公斤數）數值越低越好，代表飼料利用效率越高。試驗組的飼料換肉率低於對照組，說明即使將配方中 75% 的魚粉替換為 DaBomb-P，蝦隻的飼料轉化效率不僅未受影響，反而因為蛋白消化率的提升而獲得改善。 這三項指標一起看的意義在於：DaBomb-P 不只是「替代了魚粉」，而是在替代的同時，讓蝦隻免疫更強、飼料效率更高，真正實現降本與增效的雙重目標。

試驗四｜水質改善－氨氮隨添加比例提升而持續下降

此試驗這張折線圖呈現的是在相同養殖條件下，飼料中添加不同比例 DaBomb-P（0%、2%、5%、7.5%、10%、12.5%、20%）時，養殖水體中亞硝酸-氮濃度隨時間的變化趨勢。橫軸為養殖時間（天），縱軸為亞硝酸-氮濃度（毫克/公升）。亞硝酸-氮是水產動物代謝含氮廢棄物的中間產物，濃度過高會對蝦魚造成慢性毒性，是水質管理中最需要密切監控的指標之一。 

圖中可以清楚看到一個規律：添加比例越高，折線越低。0% 對照組的亞硝酸-氮濃度在養殖中後期明顯攀升，而添加 20% DaBomb-P 的組別，其曲線全程維持在最低水準。這個結果反映的是蛋白消化率的直接影響——消化率越高，進入水體的未利用含氮廢棄物越少，水質承受的含氮負荷就越低。 對養殖業者而言，這意味著導入 DaBomb-P 能在提升飼料效率的同時，間接降低換水頻率與水質處理的管理成本。

【圖七：不同添加比例對亞硝酸-氮濃度的影響折線圖】

應用領域與節省成本參考

可廣泛應用於低魚粉配方設計、功能性飼料開發，亦可搭配益生菌或後生元配方使用，進一步強化整體養殖健康管理效果。

使用建議

常見問題 Q&A

Q1：DaBomb-P 是什麼產品？它和一般魚粉、豆粕有什麼本質上的不同？

DaBomb-P 是以大豆為原料、透過乳酸菌發酵與生物水解技術製成的水產專用功能性胜肽蛋白原料，是亞洲首家通過 ISO 22000 與 SGS 國際認證的純植物功能性小肽產品。它與一般豆粕的根本差異在於蛋白結構與功能性：傳統豆粕蛋白以大分子形式存在，消化率有限且含抗原蛋白，長期使用容易引發腸道慢性刺激。DaBomb-P 超過 75% 的蛋白質以小分子胜肽形式存在，三小時體外消化率達 94%（SGS 認證），接近魚粉水準，且抗原含量大幅降低，對腸道更友善。同時，發酵產生的天然乳酸（≥5%）賦予 DaBomb-P 腸道健康調節的附加功能，是魚粉和一般豆粕完全不具備的特性。

Q2：DaBomb-P 可以替代多少比例的魚粉？

依養殖物種不同，DaBomb-P 的魚粉替代能力有所差異：南美白蝦最高可替代配方中 75% 的魚粉，且試驗期間蝦隻的免疫指標、存活率與飼料換肉率均有正向表現；石斑魚與亞洲鱸魚的建議替代比例為 15–30%，生長表現維持穩定。實際替代比例應依配方整體蛋白結構、胺基酸平衡與養殖物種生長階段調整，建議配合達邦技術團隊進行客製化配方評估。

Q3：使用 DaBomb-P 之後，腸道真的會有改善嗎？有組織層面的數據嗎？

有。試驗中以顯微鏡對腸道組織進行切片觀察，結果顯示：在飼料中以 DaBomb-P 取代 20% 魚粉後，水產動物的腸道絨毛結構明顯更完整，吸收面積提升，腸道負擔降低，與對照組相比有顯著差異。腸道絨毛是養分吸收的主要構造，結構越完整代表腸道吸收效率越高，也意味著動物能從相同的飼料投入中獲得更多的有效養分。

Q4：DaBomb-P 如何提升水產動物的免疫力？

DaBomb-P 對免疫系統的促進主要來自兩個層面：其一，天然乳酸（≥5%）酸化腸道環境，抑制弧菌等病原菌定殖，維護腸道黏膜完整性，從源頭降低感染風險；其二，發酵代謝產物可直接活化免疫系統，白蝦試驗結果顯示 DaBomb-P 能顯著提升酚氧化酶活性（提升幅度達 43% 以上）及血球總數，酚氧化酶是甲殼類先天免疫的關鍵酵素，活性越高代表蝦隻清除病原的能力越強。

Q5：DaBomb-P 對養殖水質有幫助嗎？

有顯著的正向影響。由於 DaBomb-P 的蛋白消化率高，動物實際能吸收利用的蛋白比例提高，排入水體的含氮廢棄物因而減少。試驗數據顯示，飼料中添加 DaBomb-P 的比例越高，養殖水體中的亞硝酸-氮與氨氮濃度越低。水質改善意味著養殖環境對動物的慢性壓力降低，也代表業者可減少換水頻率及水質處理成本，實現水質管理的效益提升。

Q6：DaBomb-P 含有活菌嗎？儲存與製程上有什麼要注意的？

DaBomb-P 不含活菌，是乳酸菌發酵完成後的代謝產物，在分類上屬於後生元（乳酸菌生物活性代謝物）與功能性胜肽蛋白的結合型原料。不含活菌代表 DaBomb-P 的儲存穩定性優於活菌製劑，也無需擔心製粒製程的高溫對活菌造成傷害，產品功能性可從原料到完成品穩定保持。粉末型態在陰涼乾燥處保存，保存期限為 24 個月。

Q7：DaBomb-P 可以作為無抗養殖或有機水產的配套方案嗎？

是的。DaBomb-P 屬於功能性飼料原料，不含抗生素或藥物成分，定位為預防性的營養健康管理工具。透過強化腸道屏障、活化先天免疫、降低病原菌感染風險，DaBomb-P 能有效減少養殖過程中對抗生素的依賴，適合作為無抗養殖（抗生素減用）策略的核心飼料組件。對需符合出口市場藥物殘留規範、或正在申請有機水產認證的業者，DaBomb-P 同樣是具備完整科學依據的合規選項。

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