後生元在畜禽與水產養殖應用：仔豬、肉雞與白蝦養殖效益分析

文/圖：江志杰/趙峻毅

基於20年積累的乳酸菌深度發酵技術，達邦在2022-23年間便啟動「乳酸菌後生元」相關的前端研究，包括前期實驗室階段的確效實驗、小動物臨床確效試驗，一直到應用於豬、雞、水產等動物驗證結果，進而開發「後生元DBT-100」系列產品，其包含乳酸菌後生元與特有抗菌配方，已協助客戶取得顯著的增效結果，進而帶來降低成本的綜合效益。

養豬抗炎新利器：後生元之臨床與現場驗證

在仔豬養殖過程中，離乳、換料、環境轉換及病原菌挑戰等因素，皆可能誘發體內「炎症反應」，進而影響採食量、營養利用率及生長表現。因此，如何降低炎症對生產性能的負面影響，一直是仔豬營養管理的重要課題。在達邦早期的研究中便發現，乳酸菌後生元具有良好的抗發炎效果，是達邦乳酸菌後生元DBT-100系列產品的研發基石。

1.1 後生元降低仔豬發炎因子及生長促進成果

在以脂多醣（Lipopolysaccharide, LPS）誘導仔豬發炎反應的試驗中，仔豬於攻擊前連續投餵 DBT-100 LS（500 g/MT）兩週，並於LPS處理後持續投餵兩週。結果顯示，相較於負面控制組，DBT-100 LS 可有效維持仔豬生長表現，其增重情形與未接受LPS誘導的健康組相近（圖一），顯示乳酸菌後生元具有降低炎症反應造成的生長負面影響之潛力。

此外，在達邦與農科院合作進行的仔豬試驗中，DBT-100 LS 可顯著降低腸道中產氣莢膜梭菌（Clostridium perfringens）數量，並改善仔豬下痢情形（圖二、圖三）。隨著糞便品質改善，畜舍內硫化氫（H₂S）等有害氣體濃度亦同步降低，有助於維持較佳的飼養環境。

圖一、仔豬餵飼控制組、負面控制組及 DBT-100 LS 組兩週後進行 LPS 誘導發炎，並接續投餵兩週之生長表現。

圖二、仔豬餵飼控制組及 DBT-100 LS 六週對 Clostridium 的抑制率

圖三、仔豬餵飼控制組及DBT-100 LS三週的腹瀉率

1.2 後生元導入現場防疫與育成案例分享

1.2.1 改善仔豬赤痢菌感染實例

在產品開發初期，達邦與嘉義大學郭泓志教授團隊合作進行驗證試驗，結果顯示 DBT-100 LS 具有抑制赤痢菌生長之能力。基於此結果，進一步於雲林商業化豬場進行現場測試。投餵 DBT-100 LS 三週後，小豬血便情形明顯改善，糞便含水量降低，使畜舍環境維持較乾爽狀態（圖四）。

此外，郭泓志教授之獸醫團隊同步進行解剖觀察。結果顯示，使用 DBT-100 LS 三週後，小豬胃腸道脹氣情形明顯減少，肺臟組織外觀亦較為健康（圖五），顯示乳酸菌後生元除有助於改善腸道健康外，亦可透過降低下痢及改善動物健康狀態，提升仔豬育成期間的飼養穩定性。

圖四、麥寮豬場投餵DBT-100 LS三週前、後之畜舍環境對比圖

圖五、麥寮豬場投餵DBT-100 LS三週前、後之小豬解剖圖

1.2.2 DBT-100 LS 中大豬場使用案例

於達邦現有一中大豬客戶，於飼料中常態性添加 DBT-100 LS用於整個養殖週期，根據牧場管理者回饋：「豬隻整體生長速度及造肉表現均較過往養殖批次有所提升，生長均勻度也有改善。」相較於先前使用活菌類產品之經驗，後生元產品在生長促進及生產效益方面展現出更為明顯且穩定的效果。

除生長表現外，場主亦觀察到畜舍內糞便臭味明顯降低，顯示後生元可能有助於改善腸道微生態及營養利用效率，進而減少有害代謝產物的產生。此外，該牧場過往於梅雨季節或高濕度環境下經常發生豬隻下痢問題；然而添加後生元後，下痢發生率顯著降低。即使出現零星個體下痢情形，其對治療措施的反應速度亦較以往更快，恢復時間縮短，顯示後生元可能有助於提升腸道健康及維持群體健康穩定性。

圖六、達邦DBT-100 LS應用於中大豬廠之實際情況

從豬隻的實驗規模到現場應用結果顯示，達邦乳酸菌後生元DBT-100 LS具促進生長、改善腸道健康、降低環境臭味及提升豬群健康穩定度之整體綜合效益。

育禽替抗解決方案

產氣莢膜梭菌所引發的壞死性腸炎是肉雞產業常見的重要疾病之一，不僅會造成腸道損傷，更可能導致生長表現下降及飼料利用效率惡化，進而影響整體生產效益。伴隨著全球禁抗或無抗養殖趨勢，傳統生長促進型抗生素(AGP)逐漸受到限制，乳酸菌後生元可作為一兼具安全性、穩定性與功效的新世代解決方案，以維持改善腸道炎症反應、改善腸道健康，並確保生產性能不受影響。

2.1 後生元抗壞死性腸炎功效驗證

在達邦與政府研究單位合作進行的梭菌攻毒試驗中，結果顯示 DBT-100 LS 能有效減緩產氣莢膜梭菌對肉雞生長造成的負面影響。相較於攻毒組，添加 DBT-100 LS 的肉雞可維持較佳的增重表現，其生長速度與未接受攻毒的健康組相近(圖七）。

此外，腸道組織觀察結果顯示，DBT-100 LS 組具有較完整的腸道絨毛結構及較高的絨毛高度（圖八），顯示其有助於維持腸道吸收功能。血液發炎指標分析結果亦發現，DBT-100 LS 組顯著低於攻毒組（圖九），顯示乳酸菌後生元可有效降低梭菌感染所引發的炎症反應。

圖七、肉雞餵飼控制組、梭菌攻毒組及DBT-100 LS 5週之換肉率FCR

圖八、肉雞餵飼控制組、梭菌攻毒組及DBT-100 LS 4週之腸絨毛高度

圖九、肉雞餵飼控制組、梭菌攻毒組及DBT-100 LS 4週之血液發炎指標IL-1β濃度

綜上實驗結果，DBT-100 LS 不僅有助於維持腸道健康與消化吸收能力，亦能降低壞死性腸炎對生產性能造成的衝擊，展現其作為無抗養殖環境下腸道健康管理工具的應用潛力。

2.2 後生元替代 Enramycin 之試驗成果

基於前述梭菌攻毒試驗結果，達邦進一步委託農科院進行乳酸菌後生元 DBT-100 LS 與生長促進型抗生素安來黴素（Enramycin）之比較試驗，以評估其作為減抗或替抗方案的應用潛力。結果顯示，DBT-100 LS 組之換肉率表現優於安來黴素 125 ppm 組（圖十），顯示乳酸菌後生元具有良好的換肉率改善效果。此外，糞便微生物分析結果發現，DBT-100 LS 組對大腸桿菌 (E. coli) 及產氣莢膜梭菌均具有較佳的抑制效果（圖十一）。

由於糞便中有害菌數量降低，可進一步減少墊料中氨氣等有害氣體的產生，此現象在實驗中也有發現，有助於維持較佳的畜舍環境品質。綜合試驗結果顯示，乳酸菌後生元於改善腸道健康、維持生長表現及降低有害菌負荷等方面，具備作為減抗養殖管理工具之應用潛力。

圖十、肉雞餵飼控制組、安來黴素組及DBT-100 LS 5週之換肉率

圖十一、肉雞餵飼控制組、安來黴素組及DBT-100 LS 5週之大腸桿菌、產氣莢膜梭菌抑制率

2.3 商業化肉雞場養殖實例及效益分析

印度為全球主要禽肉生產國之一，近年來隨著減抗及無抗養殖趨勢發展，產業對於抗生素替代方案的需求逐漸增加。因此，達邦與印度合作夥伴於當地商業化肉雞場進行 DBT-100 LS 之現場驗證，評估其於實際生產條件下的應用效果。

試驗結果顯示，在商業化養殖環境中，DBT-100 LS 組可達到較安來黴素組更佳之生長表現；當提高添加量時，肉雞的每日增重表現則有進一步提升之趨勢（圖十二）。此結果與前期實驗室及研究單位試驗結果一致，顯示乳酸菌後生元在實際養殖條件下仍能維持穩定效果。

圖十二、肉雞餵飼控制組、安來黴素組及不同濃度DBT-100 LS 5週之每日增重(克/天)

2.4 達邦 DBT-100 LS 應用於畜禽綜合效果

從仔豬到肉雞的多項研究與商業化驗證結果證實，達邦 DBT-100 系列乳酸菌後生元可透過調節腸道菌相、降低炎症反應及抑制有害菌增殖，全面提升動物腸道健康與生長效率。無論是在離乳仔豬、梭菌挑戰肉雞，或無抗養殖環境下，皆展現出穩定且優異的應用成果，不僅可降低疾病與管理風險，更可協助客戶減少抗生素依賴、提升生產效益，創造兼具經濟效益與永續價值的養殖模式。

耐熱水產專用生長促進劑

近期，受魚粉其他動物性蛋白原料價格飆漲影響，水產飼料產業正面臨前所未有的成本壓力。為維持產品競爭力，飼料廠不得不絞盡腦汁尋找各種替代蛋白原料，透過更靈活的配方設計以維持生產成本及動物的生長性能。然而，魚粉減量所帶來的成長表現下降、飼料利用率降低、免疫力衰退及抗病能力不足等問題，也逐漸成為產業面臨的重要挑戰。

雖然益生菌、酵素等功能性添加劑已被廣泛應用於飼料業，但其普遍存在耐熱性不足的問題。由於水產飼料生產過程通常需經過高溫調質及製粒程序，許多活菌及酵素活性容易受到破壞，進而影響最終產品效果與穩定性，使得飼料廠在功能性添加劑的選擇上受到限制。

達邦開發出耐熱型乳酸菌後生元產品 DBT-100 HT。相較於傳統益生菌，不受活菌存活率限制，可耐受飼料加工過程中的高溫條件，確保產品功效穩定。同時，DBT-100 HT可針對低魚粉配方所衍生的生長表現下降、免疫力不足及疾病風險增加等問題提供有效支持，協助養殖動物維持良好的生長與健康狀態。

3.1 後生元提升白蝦免疫力及對白斑綜合症之抗性實證

在與成功大學合作進行的白蝦試驗中，試驗期間先連續投餵含 DBT-100 HT 之飼料八週，隨後以白點症候群病毒（White Spot Syndrome Virus, WSSV）進行攻毒試驗。結果顯示，投餵 DBT-100 HT 的白蝦於攻毒後72小時內，體內病毒複製數量顯著低於對照組（圖十三），顯示DBT-100 HT可有效提升白蝦對病毒感染的早期防禦能力，抑制病毒在體內快速增殖。

進一步觀察攻毒後七天的耗損結果，DBT-100 HT 組死亡率顯著低於對照組（圖十四），證實其能有效提升白蝦對 WSSV 的抵抗能力。

圖十三、白蝦以WSSV攻毒24小時及72小時後之病毒的DNA複製數

圖十四、白蝦餵飼控制組及DBT-100 HT八週，並以WSSV攻毒後之死亡率

3.2 後生元對白蝦脫殼基因之調控與增產綜效

同時，試驗結果顯示，白蝦連續投餵 DBT-100 HT 八週後，其脫殼相關基因「內源幾丁質酵素Endochitinase」與「脫殼激素誘導基因 Ecdysone-inducible gene」的表現量均顯著高於控制組（圖十五）。脫殼是甲殼類動物生長過程中的重要生理機制，相關基因表現的提升通常與生長代謝狀態緊密相關。 此外，在低魚粉配方條件下，DBT-100 HT 組亦顯著改善因魚粉減量所造成的換肉率惡化問題（圖十六），顯示其能有效緩解魚粉替代對生長表現帶來的負面影響。 因此，DBT-100 HT 可作為低魚粉配方時的重要的成長支持方案，有效降低魚粉減量所帶來的負面影響，協助養殖業者兼顧成本控制與生產效益。

圖十五、白蝦餵飼控制組及DBT-100 HT八週之脫殼相關基因

圖十六、白蝦餵飼控制組及DBT-100 HT八週之飼料換肉率

3.3 養殖效益總結

乳酸菌後生元 DBT-100 HT 除能提升白蝦對白斑症的抵抗力外，亦能顯著提高脫殼相關基因表現，並改善低魚粉配方下的換肉率表現。後生元除了具有免疫調節功能之外，此結果顯示後生元亦可透過促進脫殼與生長相關生理機制，協助白蝦維持正常生長表現。 對水產飼料產業而言，後生元最大的優勢在於其耐熱特性，不受飼料加工過程高溫條件影響，可維持產品穩定性與使用便利性。此外，當前水產飼料配方朝向低魚粉、高植物蛋白方向發展已是不可逆的趨勢，如何透過功能性添加劑彌補配方調整後的營養缺口與健康風險，將成為未來配方設計的重要環節。 綜合本次試驗結果，乳酸菌後生元在改善低魚粉配方適應性、提升疾病抵抗能力及維持生長表現等方面展現出應用潛力，可作為未來水產飼料配方優化與養殖管理策略的重要工具之一。

後生元之現場應用策略

達邦乳酸菌後生元 DBT-100 系列特別針對不同物種情況，化分為畜禽用 DBT-100 LS 及水產用 DBT-100 HT 兩個品項，其建議之使用量如下: